Menú taronja

Perfecte per donar color a aquests dies tan foscos.

Crema de carbassa

Carbassa tallada a daus
Porro tallat a juliana
Oli d'oliva
Sal i pebre
Pipes de carbassa
(Proporcions a ull)

Sofregir el porro amb un xic d'oli fins que sigui transparent. Afegir la carbassa i daurar-la. Cobrir amb aigua i bollir fins que sigui tendra.

Retirar la carbassa de l'aigua i triturar. Anar afegint l'aigua de la cocció fins aconseguir la textura desitjada.

Servir decorat amb unes pipes de carbassa.

Salmó a la planxa amb xips de boniato

Salmó
Boniato
Oli d'oliva

Per fer el salmó no hi ha cap secret.
Per les xips de boniato: pelar i tallar a làmines molt fines. Fregir en oli molt roent. Assecar en paper de cuina.

Bon apétit!

Costelles de xai a la brasa amb cuscús de verdures

Estic pesadeta amb el cuscús... És del dia següent. M'en va sobrar força i el vaig aprofitar.
Un altre plat complet i ràpid.
Les costelles són de xai ecològic de l'Ecològica dels Pirineus i us asseguro que estan delicioses.