Arròs amb llenties i carbassa

Ara feia molt de temps que no actualitzava el bloc i he pensat que aquesta era una molt bona ocasió per fer-ho.

Un grup de gastroblocaires molt coneguts i estimats per tots han tingut la iniciativa de fer una jornada de suport al Gran Recapte que el Banc d'aliments organitza demà i dissabte a tot Catalunya.
Es tracta de publicar receptes senzilles i econòmiques amb aliments de llarga durada: arròs, llegums, pasta seca, llaunes de tomàquet...

La recepta que penjo avui no té cap secret i potser no és la més fotogènica però és un plat complet deliciós, molt fàcil de fer i molt nutritiu. Sempre m'han agradat les llenties amb arròs de tota la vida però com a l'Ivan no li fan gaire el pes, ho he disfressat una mica amb la carbassa i les espècies.

Espero que demà tots hi col·laboreu i així el Banc d'aliments pugui arribar a recollir els 800.000Kg d'aliments que necessiten.

Arròs amb llenties i carbassa (per 2 persones)

1 Ceba
1 tassa d'arròs bullit
1 tassa de llenties bullides
200gr de daus de carbassa
1 raig d'oli d'oliva
1 grapat de pipes de carbassa
Sal, pebre blanc i curri en pols (al gust)

Tallar la ceba a juliana i confitar-la amb l'oli d'oliva a foc suau fins que estigui un xic fosqueta. Afegir-hi la carbassa a daus i donar un parell de voltetes junt amb la ceba. Condimentar al gust amb la sal, el pebre blanc i el curri en pols.
Cobrir la carbassa amb aigua i fer xup-xup fins que siguin tendres.
Barrejar amb l'arròs i les llenties i coure-ho tot junt durant 5 minuts.
Rectificar de sal, emplatar, decorar amb les pipes de carbassa i servir.