Alguns estris són totalment imprescindibles per a mi, altres són records de viatges, uns quants són estris tradicionals de la cuina dominicana que fa servir la meva àvia i altres són uns trastos completament inútils que no utilitzo absolutament mai. De totes maneres m'agraden tots i m'encanta que em regalin coses d'aquestes.
Aniré actualitzant poc a poc aquest llistat per veure fins a on arribo amb la meva obsessió-col·lecció.
Editat 06/05/2010: M'acabo de prometre a mi mateixa que no em compraré cap més estri fins que no utilitzi i faci un post de tots els que tinc.
Bufador
Per cremar el sucre de la crema catalana o la crema de rovell d'un pastís Massini. També el faig servir per gratinar formatge o beixamel quan és en poca quantitat.
Me'l van regalar l'Olga i la Raquel després de sentir-me a dir que per "culpa" de tenir inducció ja no podia escalfar la pala de cremar la crema catalana. La veritat és que és moltíssim més pràctic, tant el bufador com la inducció.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/07/felicitats-elvi.html
(Foto de la pàgina de Sosa.)
Màniga pastissera i boquilles
Són imprescindibles si us agrada la pastisseria. Serveixen per decorar, per escudellar, per fer lioneses i altres postres amb pasta choux, per donar forma a mousses, galetes, etc. Abans utilitzava mànigues d'un sol ús però ara ja fa temps que en tinc de reutilitzables. De boquilles o millor dit puntes, en tinc de diferents formes d'inox i de plàstic.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/07/felicitats-elvi.html
(La foto l'he treta d'aquesta web)
Llengua de pastisseria
Serveix per escurar les parets dels recipients quan fas qualsevol elaboració. Sobretot és superpràctica quan fas elaboracions de pastisseria. En un moment has escurat la nata d'un bol o la crema pastissera d'un cassó. La vaig descobrir durant el CFGM de Pastisseria i Fleca i ara ja no puc imaginar-me no tenir-ne a casa.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/07/felicitats-elvi.html
(La foto l'he agafat de Iris. Tenen una col·lecció molt xula.)
16/07/2010
Despinyolador de cireres i olives
Molt bonic i pràctic però poc amortitzable si no et passes el dia fent clafoutis.
Regal dels meus pares provinent de Nova York.
Pot ser que m'hagi inventat la paraula despinyolador??
http://petroglifa.blogspot.com/2010/07/ja-no-soc-una-mafalda.html
Batedora de vas
No tinc clar que sigui un dels aparells bàsics de la cuina. Em sembla que no li trec prou rendiment.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/05/batedora-de-vas.html
Ratllador Microplane
Imprescindible. M'encanta aquest ratllador, és el Zester de la gamma Classic de la marca Microplane. Ratlla molt finament els cítrics, els fruits secs, el formatge dur com el parmesà, la xocolata, l'all i el gingebre.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/04/ratllador-microplane.html
Pelador de pomes
Com dic al post, pots viure sense aquest estri però si fas molts pastissos de pomes pot ser imprescindible.
Regal dels meus pares provinent de Nova York.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/04/pelador-de-pomes-i-tallador-i.html
Egg Timer
Se suposa que hauria de ser un gadget prescindible però a mi em fa força servei perquè sóc molt depistada i no recordo mai quanta estona porten els ous dins l'olla. A més a més fa molt poc bulto.
Regal dels meus pares provinent de Nova York.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/04/amanida-nicoise-classica.html
15/04/2010
Batedora de ma
Totalment imprescindible i fàcil d'amortitzar. No és que odiï batre a ma però prefereixo evitar-ho.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/04/tiramisu.html
Cups mesuradors de quantitats
Prescindible si dominem la correspondències entre cups i grams. Va bé per fer algunes receptes americanes fàcils de recordar.
Regal de la meva àvia provinent de Santo Domingo.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/04/galetes-de-mantega-i-vainilla.html
Cookie Press
Per fer galetes. Prescindible però fa unes galetes tant boniques...
Regal dels meus pares provinent de Nova York.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/04/galetes-de-mantega-i-vainilla.html
