Llibres i revistes

02/06/2011 
Masas
Michel Roux
Una meravella de llibre. No tornaràs a comprar una massa prefabricada després de provar les tècniques i receptes que ens ensenya en Michel Roux, un reconegudíssim cuiner amb més de 30 anys d'esperiència.
Masses dolces i salades com la pasta Choux, la pasta de full o la massa per Brioche; receptes clàssiques i receptes innovadores; i tècniques de cuina explicades de manera que tot és molt senzill de fer.








23/04/2010  
Cuinar per ser feliç 
Carme Ruscalleda
Un llibre completament imprescindible tant si comences a cuinar o si ja ens saps una mica. Receptes i tècniques bàsiques explicades molt entenedorament i amb un èxit assegurat.
No us perdeu les receptes del vellut de tomàquet i les croquetes. Facilíssimes i delicioses. 
http://petroglifa.blogspot.com/2008/08/vellut-de-tomquet.html
http://petroglifa.blogspot.com/2008/08/croquetes-de-pollastre-rostit.html

14/04/2010  
Cookies, brownies and bars
Elinor Elivans
Receptes molt interessants amb els diferents estils de galetes (amb motllo, de cullerada, tallades...) i unes fotos precioses. És inevitable que et caigui la baba mentres vas passant les pàgines.
En anglès.
Regal dels meus pares provinent de Nova York.
http://petroglifa.blogspot.com/2010/04/galetes-de-mantega-i-vainilla.html